Ta strona wykorzystuje pliki cookies i zapisuje je na Twoim urządzeniu. Pozostając na stronie akceptujesz taki stan rzeczy. akceptuję czytaj więcej

Ciastka, ciasteczka na ziarenkach pieprzu

Dyniowe rozmaitości

Pieczone pierogi z farszem meksykańskim


1701.20180

545

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Do pieczonych pierogów możecie użyć dowolnego, wytrawnego farszu. Ja przygotowałam je z nadzieniem meksykańskim, bardziej na pikantnie. Jeżeli chcecie zrobić bezmięsne pierogi, to polecam farsz z ciecierzycy lub ze szpinaku i fety.

 

Pierogi:

  • 180 g mąki pszennej
  • 30 g mąki pszennej razowej
  • 5-6 łyżek wody
  • 7 g suszonych drożdży
  • jajko
  • 50 g masła
  • szczypta soli
  • suszona pietruszka lub koperek
  • szczypta kurkumy

Farsz:

  • 40 dag mięsa mielonego
  • ½ papryki czerwonej
  • ½ puszki czerwonej fasoli
  • ½ cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • olej
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • papryczka chili
  • sól

+rozbełtane jajko i pędzelek

Najpierw przygotuj farsz. Posiekaj drobno cebulę i podsmaż ją na patelni. Dodaj mięso oraz pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Musisz pilnować, aby mieć jak najmniejsze zgrubienia mięsa, łatwiej Ci będzie wtedy zlepiać pierogi. Po dwóch minutach posól mięso i trzymaj dalej na małym ogniu często mieszając przez 10 minut. Po tym czasie dodaj pokrojony w plastry czosnek oraz odsączoną fasolę. Wymieszaj, dodaj papryczkę chili według uznania oraz koncentrat pomidorowy.

Nagrzej piekarnik do temp. 180 st. C.

Rozpuść masło w rondelku. Do miski wrzuć oba rodzaje mąki, jajko, suszone drożdże, sól oraz przestudzone masło. Miksuj całość przez 5 minut, aż powstanie gładkie ciasto. Przełóż je na stolnicę i rozwałkuj. Wytnij kółka szklanką, kubkiem lub radełkiem-uzyskasz wtedy ładny, falisty brzeg pieroga. Nadziewaj pierogi farszem, smaruj brzegi pierogów jajkiem i dokładnie zlepiaj.

Tak przygotowane pierogi ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj je pozostałym jajkiem. Piecz pierogi w temp. 180 st. C przez 23-24 minuty.

Pierogi można podawać z sosem tzatziki, tatarskim, czosnkowym, salsą mango, salsą pomidorową lub jogurtem naturalnym czy kwaśną śmietaną.

Smacznego:-)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęćidź do strony przepisu >>

Placek po węgiersku


1001.20180

220

To połączenie przypadnie do gustu tym Czytelnikom, którzy lubią placki ziemniaczane przede wszystkim:-). Jeżeli połączycie placki z gulaszem po węgiersku, otrzymacie gotowy obiad.

Sos:

  • 500 g mięsa z łopatki albo szynki
  • papryka czerwona
  • średnia cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 10 dag pieczarek
  • marchewka
  • świeży szczypiorek
  • łyżeczka koncentratu pomidorowego
  • masło
  • litr bulionu warzywnego
  • 2 czubate łyżki mąki pszennej
  • przyprawy: ziele angielskie, sól, słodka czerwona papryka, ostra czerwona papryka*, majeranek

Placki:

  • 1,20 kg ziemniaków
  • 1 jajko
  • średnia cebula
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • olej do smażenia
  • przyprawy: sól, pieprz

Pokrój mięso, marchew, paprykę oraz cebulę w kostkę. Czosnek pokrój w cienkie plasterki. Na patelni podsmaż mięso z cebulą, ok. 5 minut. Przełóż do rondelka i dodaj paprykę oraz marchew. Zalej bulionem, dodaj ziele angielskie, liście laurowe oraz sól. Gotuj na małym ogniu ok. 50-60 minut, aż mięso będzie miękkie. Po tym czasie dodaj czosnek, łyżeczkę słodkiej papryki, majeranek, ostrą paprykę i w razie konieczności sól. Pokrojone w plastry pieczarki podsmaż na patelni i dodaj do sosu. Na koniec dodaj również koncentrat, dokładnie wymieszaj. Rozgrzej na patelni dwie łyżki masła i dodaj mąkę, szybko wymieszaj. Tak przygotowaną zasmażkę wlej do sosu, wymieszaj, zagotuj.

Obrane ziemniaki zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Odciśnij nadmiar soku, garść po garści. Dodaj mąkę, jajko oraz przyprawy. Przygotuj większą patelnię, rozgrzej olej i usmaż dwa duże, (na całą patelnię) i cienkie placki.

Placki podawaj złożone na pół, z sosem w środku. Dobrze też smakują z kleksem jogurtu naturalnego, posypane szczypiorkiem.

Smacznego:-)

*Możecie też dodać papryczkę chili.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

wydrukwydruk bez zdjęćidź do strony przepisu >>

Sałatka z buraków


0501.20180

625

Znakomita sałatka dobra zarówno na zimno, jak i na ciepło. My lubimy jeść takie sałatki na ciepło-wystarczy podgrzać na patelni i dodać takie składniki, jakie lubicie, np. pieprz, majeranek, etc.

  • 1 i 1/2 kg buraków
  • duża cebula
  • mała papryka czerwona

Zalewa:

  • 1/4 szkl. octu
  • 1/4 szkl. cukru                                                                                
  • 1/3 szkl. oliwy
  • łyżka soli

+ 3 wyparzone słoiki

Ugotuj buraki do miękkości, przestudź i obierz. Zetrzyj je na tarce o grubych oczkach. Cebulę zetrzyj na drobnych oczkach, a paprykę pokrój w drobną kostkę. Do startych buraków dodaj paprykę oraz cebulę. Przygotuj zalewę: wszystkie składniki umieść w garnku, podgrzej, ale nie gotuj. Należy pilnować, aby sól i cukier się rozpuściły. Dodaj zalewę do buraków, wymieszaj bardzo dokładnie i spróbuj, czy nie trzeba jeszcze doprawić do smaku.

Tak przygotowaną sałatkę przełóż do słoików i pasteryzuj przez 20 minut.

Smacznego:-)

 

wydrukwydruk bez zdjęćidź do strony przepisu >>
Archiwum
do góry
grupa MTMdesign: